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饮料生产线过程中的杀菌种类及杀菌方法
编辑:张家港天宝机械制造有限公司   发布时间:2018-10-19

   饮料生产线过程中的杀菌种类的方法有物理杀菌和化学杀菌两大类。

   化学杀菌是使用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠等杀菌剂。而由于化学杀菌存在化学残留等影响,当代视频杀菌方法更趋向于物力杀菌方法。今天  张家港天宝机械制造有限公带您重点来了解物理杀菌方法,让大家对其饮料生产过程有一个更为详细的了解。

   物理杀菌方法可分为:热杀菌法和冷杀菌法。

   热杀菌法又分为湿热杀菌法、干热杀菌法、微波杀菌法和远红外线加热杀菌法。

   冷杀菌法又分为紫外线辐射杀菌法、电离辐射杀菌法和冷冻杀菌法。

   在湿热杀菌法中,有巴氏杀菌法、高温短时杀菌法和超高温瞬时灭菌法。

   所谓巴氏杀菌法是低温长时杀菌法,杀菌温度低于100℃,保温时间为30分钟。

高温短时杀菌法的杀菌温度一般在100℃以下,如牛奶的HTST杀菌温度为85℃,保持15秒以上。

   超高温瞬时灭菌法,杀菌温度子在120℃以上,仅保持几秒钟。

   HTST(高温短时杀菌法)和UHT(超高温瞬时灭菌法)杀菌法,不但效率高,而且食品的结构和外观及营养和风味的保存都较其他杀菌方法好。

   张家港天宝机械制造有限公司是一家集产品设计、开发、制造、工程安装及售后服务于一体的综合性企业。主要生产食品饮料工程设备 乳品饮料工程设备 调味品设备;液体配料设备、乳品发酵设备、微生物发酵设备; 非标不锈钢罐设备等系列产品,支持各类定制。欢迎新老客户前来咨询。

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